茶的八误解:牛奶不能和茶同饮?

摘要

误解一:白茶和红茶来自不同植物。白茶和红茶都来自茶树,但加工方式不同。红茶多了发酵过程,而白茶的嫩叶被采摘后,只经过杀青,不揉捻,之后晒干或文火干燥。

误解一:白和红来自不同植物。白和红茶都来自茶树,但加工方式不同。红茶多了发酵过程,而白茶的嫩叶被采摘后,只经过杀青,不揉捻,之后晒干或文火干燥。

茶

误解二:白茶绿茶不分上下。在所有茶中,白茶的抗氧化剂含量最多,咖啡因含量则最少。

 

误解三:牛奶不会抵消茶的健康功效。《欧洲心脏杂志》上一项近期研究发现,牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚,因此,喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。

 

误解四:茶叶的咖啡因含量比咖啡高。美国农业部研究发现,一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。

 

误解五:喝茶太多容易导致脱水。虽然茶是利尿剂,但由于咖啡因的缘故,茶的利尿作用会逐渐下降。另外,茶水中99%为水,可以保持身体有足够的水分,防止脱水。白茶为身体补水的效果最好。

 

误解六:喝茶损害牙齿。茶是氟化物的自然来源,而氟化物可增强牙珐琅质,防止龋齿。常喝茶还有助于防止牙菌斑与口腔中的糖分结合产生酸性物质,避免牙齿损伤。

茶的误解

误解七:喝茶导致胃酸过多。茶属于碱性食物,“喝茶导致胃酸过多”之说纯属无稽之谈。其实,红茶有预防胃溃疡的功效。

 

误解八:煮过的茶叶味道更好。茶叶只需要热水冲泡即可,无需沸水煮,煮过的茶水味道会更苦。

 

误解九:喝茶会导致失眠。茶叶中含有咖啡因,的确有提神作用,过量摄入会影响睡眠。但越来越多的研究表明,茶叶中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠质量的积极作用。

本文最后更新于2014年3月24日,已超过 1 年没有更新,如果文章内容或图片资源、淘宝商品链接失效,请留言反馈,我们会及时处理,谢谢!

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